Cabo San Lucas cuenta con una impresionante variedad de restaurantes que ofrecen excelentes platos de todo el mundo o de la zona misma de Los Cabos y Baja, desde el más casual hasta los mejores platos gourmet en México. Cabo tiene la ventaja añadida de ofrecer mariscos frescos y de alta calidad directamente desde el mar a su mesa.
Con cientos de restaurantes y opciones de comida a la espera de su visita en Los Cabos, tendrás más que suficiente para elegir, puedes seguir comiendo lo que ya conoces, o pasársela de película disfrutando de todos los platillos locales.
Un plato local muy popular es el huachinango preparado a su gusto, lo que podría ser “a la diabla” (ligeramente picante), “al ajillo” con mantequilla y ajo, “al acuyo” (Acuyo: Hoja Santa (Piper auritum) es una hierba aromática), “a la plancha”, frito simplemente con mantequilla y las opciones siguen y siguen.
El muy local de “tacos de pescado” al estilo Baja California se encuentra en toda la ciudad, el pescado o camarón es “rebosado” y luego se coloca en una tortilla con guacamole, crema y col.
Otro platillo que podrá disfrutar son los “burritos de machaca”, estos se hacen muchas maneras diferentes bu el más conocido incluye trozos de tomate, chile verde, cebolla y cilantro, y la carne, por supuesto, que se llama “machaca” y es carne seca con especias, que se rehidrata, se ablanda (machaca) hasta que nuevamente queda tierna y se mezcla con papas y verduras, todo esto envuelto en una tortilla caliente.
Se puede comer en cualquier momento del día, pero los locales los comen principalmente para el desayuno.
Almejas Chocolatas
Otro plato muy típico y local son las “almejas chocolatas”, una almeja local (Megapitaria squalida) que se sirve en una variedad de formas, sobre todo cocidos o a la plancha con salsa, limón y chile. Por cierto, el nombre es en honor al color de su concha, no por su gusto.
El licor local se llama Damiana , y es debido a las hojas de un arbusto nativo del mismo nombre (Turnera diffusa) de la zona, EE.UU. y el Caribe que se usa para darle sabor. En CSL normalmente sustituye al triple-sec en las Margaritas. Las hojas secas se pueden utilizar para tés y la leyenda local es que son un afrodisíaco y aparentemente esta vez sí es cierto.
Licor de Damiana
En lo dulce, no se olviden de también disfrutar de los dulces locales, se trata de “ates”, pastas de frutas y frutas de temporada locales en almíbar.
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